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Muffins au Thé Matcha

Photo du rédacteur: Marjorie DurandMarjorie Durand

Dernière mise à jour : 23 avr. 2021

Aujourd'hui je vous présente mes premiers muffins au thé vert matcha et aux deux chocolats.

Ils sont légers, aériens et moelleux à souhait !


L'inconvénient des petits gâteaux en version individuelle, quand on commence on a du mal à s'arrêter ! Est-ce le cas pour vous aussi ?


Pour cette recette, je me suis inspirée de celle "d'HidaMari Cooking" !




Ingrédients pour 12 gros muffins :

  • 160 g de beurre doux

  • 100 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia nature)

  • 200 g de sucre de canne blond

  • 4 œufs

  • 20 g de poudre de thé vert matcha bio

  • 20 g de levure chimique

  • 440 g de farine

  • 160 ml de lait entier

  • 30 g de pépites de chocolat noir

  • 30 g de pépites de chocolat blanc

  • Chips de coco

  • Amandes effilées



La préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C/356°F.

  2. Dans un grand bol, ajouter le beurre coupé en cubes et le ramollir au fouet.

  3. Ajouter le fromage frais à tartiner et bien mélanger le tout.

  4. Ajouter le sucre, remuer, puis les œufs un par un et bien mélanger.

  5. Ajouter ensuite la poudre de thé vert matcha, la levure chimique, la moitié de la farine tamisée et remuer le tout délicatement à l'aide d'une maryse.

  6. Ajouter la moitié du lait, mélanger, puis l'autre moitié de farine et finir par le reste du lait en mélangeant bien le tout.

  7. Ajouter les pépites de chocolat noir et blanc, en garder de coté pour la décoration et mélanger.

  8. Dans vos moules à muffins, déposer des caissettes (si vous en avez pas, il vous suffit de beurrer et fariner vos moules) et y verser la pâte.

  9. Décorer avec les pépites des deux chocolats restants et quelques amandes effilées sur certains muffins.

  10. Cuire entre 20 et 23 minutes à 180°C/356°F.

  11. À la sortie du four, décorer certains muffins avec des chips de coco, démouler et servir.



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