Granola au Chocolat et Noix de Coco

Après le granola à la pistache, je vous retrouve aujourd’hui avec une version aux deux chocolats et noix de coco.

Idéal pour un petit-déjeuner gourmand et craquant !

Ingrédients pour un grand bocal de granola :

• 280 g de flocons d'avoine (gros flocons)

• 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco

• 6 cuillères à soupe de miel bio

• 28 g de sucre vanillé (4 sachets)

• 1 cuillère à café de vanille Bourbon en poudre

• 1 g de cannelle

• 1 g de gingembre

• 1 g de noix de muscade

• 1 cuillère à café de fleur de sel

Pour la garniture :

• 40 g de chips de coco

• 80 g de chocolat noir

• 20 g de chocolat blanc

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150°C/302°F.

2. Préparez votre plaque de four (un lèchefrite est l'idéal) avec du papier cuisson, ou huilez-la légèrement avec un peu d'huile de coco.

3. Dans un grand saladier, ajoutez les flocons d'avoine, le cacao amer et bien mélanger.

4. Rajoutez l'huile de coco, le miel, les épices et la fleur de sel. Bien mélanger et transférez sur la plaque du four en étalant bien et la placer au milieu du four.

5. Cuire le granola entre 25 et 30 minutes à 150°C/302°F, en surveillant bien et en le mélangeant environ toutes les 10 minutes.

6. Une fois bien doré et coloré, sortez-le du four et mélangez-le. Laissez-le ensuite refroidir sur la plaque (il deviendra croustillant en refroidissant).

7. Au bout de 10 minutes, ajoutez les chips de coco, les deux chocolats hachés grossièrement pour former des pépites et bien mélanger le tout.

8. Mettez-le dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante. Vous pouvez le conserver environ 1 mois.

Astuces de dégustation de Jo :

Pour un bon petit-déjeuner gourmand, vous pouvez déguster ce granola avec du fromage blanc ou un yaourt et des bananes, c'est excellent ! Ou simplement avec du lait végétal ! Bonne dégustation !